300 g Fleckerl
200 g Grammeln
3 EL Öl oder Grammelschmalz
1 Bund Schnittlauch
Rezept Grammelfleckerl
Zutaten für 4 Personen
- Für die Grammelfeckerl die Fleckerl in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, anschließend in einem Sieb gut abtropfen lassen.
- Inzwischen die Grammeln klein schneiden und in einer Pfanne mit Öl oder Grammelschmalz kurz anrösten. Den Schnittlauch waschen, gut abtropfen lassen und in Röllchen schneiden.
- Die Fleckerl mit den Grammeln vermengen und mit dem Schnittlauch bestreuen.